比亚迪S7的仪表盘设置主要涉及时间的调整和仪表盘的显示内容。

首先，关于时间的调整，有两种方式：

1、长按AUDIO按键，时间控制在2~3秒，然后通过按钮来调整时间。调整时间的按钮共有三个，分别用于调整小时、分钟和分钟归零。只要汽车通电，就可以对时间进行调整，时间设置为24小时制。

2、开机后，CLK键用于显示时间和设置时间。长按CLK约5秒钟，屏幕上的时间显示会开始闪烁。此时，可以使用调整键（左转减小，右转增大）来选择时钟或分钟，然后再进行相应的调整。调整完成后，再次按下CLK键确认即可。如果在几秒钟内没有进行任何操作，系统会自动退出调整模式。

其次，仪表盘的显示内容也可以通过仪表杆和方向盘上的按键进行调整。例如，按仪表杆上的三角形键可以调整仪表盘的上下显示内容，按上下三角形键可以显示更多功能。同时，方向盘上的确定键也可以用于清零某些显示内容，如行驶时间和最近50公里的平均油耗等。

此外，比亚迪S7的仪表盘还包含多种数据显示，如水箱温度、档位、发动机转速、行驶速度以及油箱油量表等。驾驶员可以通过观察这些数据来了解车辆的运行状态，并根据实际需求进行相应的操作和调整。

请注意，具体的设置方法可能因车型和配置的不同而有所差异。因此，在进行仪表盘设置时，建议参考比亚迪S7的车辆手册或联系比亚迪官方客服以获取更准确的指导。同时，为了确保驾驶安全，请在车辆静止或安全的情况下进行仪表盘设置操作。