在南京换车牌号的办理流程相对简单，但需要注意准备齐全的材料并按照规定的步骤进行。以下是简化的办理流程：

一、准备材料

1、申请表：填写并提交《机动车变更登记/备案申请表》。

2、身份证明：提供机动车所有人和代理人的身份证明原件及复印件。如果是代办，还需提交《代理机动车业务授权委托书》，单位委托的还需在委托书上加盖公章。

3、行驶证和登记证书：携带两辆(含)以上机动车的行驶证原件以及需要变更号牌号码车辆的《机动车登记证书》和号牌。

4、特殊关系证明：

如果夫妻双方名下各有一辆或多辆机动车，还需提交夫妻双方身份证明原件和复印件，以及能够证明夫妻关系的结婚证或户口簿的原件和复印件。

如果是同一家庭的，需提交两辆(含)以上机动车所登记家庭成员的身份证明原件和复印件，以及能证明同一家庭关系的《户口簿》原件和复印件。

二、前往车管所

1、选择车管所：根据身份证或机动车行驶证记载的地址，到所属车管分所申请变更号牌业务。南京市有多个车管所分所，如玄武区东方城68号的南京市车辆管理所、江宁东山街道临麒南路8号的南京市车管所江宁分所等。

2、服务时间：注意车管所的服务时间，如南京市车辆管理所周一至周六上午8:30—下午17:30(夏令时下午14:30-17:30)均提供服务。

三、办理手续

1、提交材料：将准备好的材料提交给车管所工作人员。

2、审核与受理：工作人员会对提交的材料进行审核，确认无误后受理申请。

3、缴费：根据规定缴纳相关费用，如补换牌照费用等。

4、等待制牌：办理完成后，需要等待一段时间制作新的车牌。在此期间，车管所可能会提供临时号牌供车主使用。

四、领取新车牌

1、领取通知：车管所会通知车主新车牌制作完成并可以领取。

2、领取车牌：车主携带相关证件到车管所领取新车牌，并按照规定安装在车辆上。

注意事项

在办理过程中，请确保提供的材料真实有效，避免出现无效证明或凭证与机动车不符的情况。

如果车辆有未处理完毕的道路交通安全违法行为或交通事故，需要先处理完毕后再办理变更号牌手续。

机动车在抵押登记、质押备案期间或达到国家规定的强制报废标准、超出检验合格有效期等情况下，均不能办理变更号牌手续。

以上就是在南京换车牌号的简化办理流程，供您参考。如有需要，建议提前咨询当地车管所或相关部门以获取最新、最准确的信息。